YEN – LONDRA

La cucina giapponese sta facendo passi da gigante nelle capitali culinarie del pianeta, e ora ha trovato un’interpretazione davvero sensazionale a Londra. Stiamo parlando di Soba, una prelibata pasta di farina di grano saraceno che viene servita in molte varianti presso il ristorante Yen, aperto di recente.

Il ristorante occupa un piano rialzato di un moderno complesso situato alla periferia della città e si affaccia sul fiume Tamigi. Grande 450 mq, disposto su due piani, Yen è stato realizzato dallo studio di architettura londinese Sybarite, che in precedenza ha lavorato su una serie di spazi commerciali conglomerati.

 

 

a cura della Redazione